Mediteranske palačinke
SESTAVINE: 25 dag moke, 3 jajca, 5 dl mleka, maslo, 2 mladi čebulici, 2 bučki, 1 por, 10 paradi??nikov če??njevcev, 1 rdeča ali rumena paprika, olivno olje, me??anica mediteranskih začimb, sol.
PRIPRAVA: Zelenjavo očistite in nare??ite na tanka kolesca ali paličke, paradi??ničke nare??ite na četrtine ali polovice.
Na dveh ??licah olivnega olja najprej popra??ite mlado čebulico in kmalu dodajte ostalo zelenjavo. Pra??ite oziroma du??ite toliko časa, da se por, bučke in paprika zmehčajo in da skoraj vsa tekočina povre. Začinite s soljo in mediteranskimi začimbami.
Z metlico raz??vrkljajte moko, četrt ??ličke soli, malo mleka, jajca in ??ličko mehkega masla. Prilijte ostalo mleko in zme??ajte, da dobite gladko maso. Za ravno prav??njo gostoto sicer po potrebi dodajte malo mleka ali malo moke.
Na maslu specite tanke palačinke. ?e vroče palačinke oblo??ite z zelenjavo in postrezite. K zelenjavi po ??elji dodajte na kocke narezano mocarelo.
|
