Čokoladne kroglice
SESTAVINE: vanilijev strok, 150 g smetane, 60 g sladkorja, 200 g temne čokoladne kuverture - čokoladnega obliva (ali temne čokolade), 200 g mlečne kuverture (ali mlečne čokolade), 250 g masla, 5 ??lic ruma, kakav v prahu.
PRIPRAVA: Vanilijev strok prere??ite po dolgem in z no??evo konico postrgajte aromatično sredico. Zme??ajte jo s smetano in sladkorjem in zavrite v kozici.
Obe kuverturi oziroma čokoladi drobno nasekljajte in dodajte v vročo smetano.
Kozico odstavite z ognja in me??ajte toliko časa, da se čokolada stopi. ?okoladno maso pustite, da se ohladi.
Mehko maslo penasto ume??ajte, dodajte rum, nato pa postopoma dodajajte čokolado. Me??ajte, da masa postane gladka.
Roke "pomočite" v kakav v prahu, vzemite po ??ličko čokoladne mase in jo oblikujte v kroglice.
Polagajte jih na papir za peko (ki ste ga polo??ili na primer na velik, nizek pekač).
Ko so kroglice narejene, jih za nekaj ur postavite v hladilnik, da se strdijo.
Povaljajte jih v kakavu v prahu in jih nato ??e za nekaj časa dajte na hladno.
NASVET: Kroglice lahko za "večji vizualni učinek" povaljate v drobno nasekljanih le??nikih ali mandljih, v kokosovi moki, sladkorju v prahu ... Kroglice v hladilniku hranite dobro zaprte.
|
