Zelenjavna juha
Sestavine: 40 dag brokolija, 1 majhen por, 4 bučke, 10 dag blitve, 1 majhna čebula, nekaj vejic peter??ilja, olivno olje, sojina smetana (ali kisla smetana, sol, poper.
Priprava: Zelenjavo operite in očistite. Brokoli razdelite na cvetove, steblo nare??ite. ?ebulo, por in bučke nare??ite na kolesca. Na malo olja popra??ite čebulo. Dodajte narezana stebla brokolija, prilijte malo vode, zavrite in kuhajte pet minut.
Nato dodajte ??e preostalo zelenjavo in toliko vode, da je zelen pokrita. Solite, zavrite in kuhajte dobrih deset minut. Juho odstavite in pretlačite s paličnim me??alnikom.
Začinite s poprom ter vme??ajte nasekljan peter??ilj in nekaj ??lic sojine (ali kisle) smetane. Postre??ete lahko s kockami kruha, ki ste jih opekli na olivnem olju, kuhanim ri??em ...
|
