Kostanjeva juha s sirom
SESTAVINE: 20 g masla, 1 ??alotka, 1 večja korenina pastinaka, 1 srednje velika korenina zelene, 2 stebli zelene, 2 srednje veliki jabolki, 300 g kuhanega kostanja, 1 l zelenjavne juhe, 100 g kozjega sira, sol, poper, malo sladke smetane, ??čepec mu??katnega ore??čka.
PRIPRAVA:
Najprej na drobne kocke nare??ite opran in olupljen pastinak, korenino zelene in ??alotko. Na drobno nare??ite tudi stebli zelene in olupljeni jabolki.
Medtem v loncu razpustite maslo in dodajte najprej nasekljano ??alotko ter nato pastinak in korenino zelene ter pra??ite pribli??no deset minut.
Nato dodajte preostalo nasekljano zelenjavo, solite in poprajte ter dodajte ??čepec naribanega mu??katnega ore??čka.
Po pribli??no desetih minutah dodajte kostanj in vse skupaj zalijte z vročo zelenjavno juho. To kuhajte pribli??no pol ure, da se vsa zelen zmehča, nato pa jo zme??ajte s paličnim me??alnikom.
Tik pred koncem kuhanja dodajte nariban tr??i kozji sir in postrezite s nekaj kapljicami sladke smetane.
NASVET:
??e kuhan in olupljen kostanj lahko kupite pakiranega v trgovinah, lahko pa ga skuhate ali spečete ter olupite sami.
Namesto zelenjavne juhe lahko uporabite zelenjavno ju??no kocko. V bolje zalo??enih trgovinah so ??e na voljo bolj zdrave, biolo??ke ju??ne kocke.
|
