Nepečena torta s skuto in malinami
Sestavine: 250 g navadnih pi??kotov, 100 g masla, 6 listov ??elatine, 350 g malin, 150 g sladkorja, 500 g skute, sok in lupina limone, zavitek vaniljevega sladkorja, 400 ml smetane.
Pi??kote zmeljemo in jih zgnetemo z zmehčanim maslom. Pi??kotno maso nanesemo na dno s papirjem za peko oblo??enega modela, pogladimo in pustimo v hladilniku, da se strdi. Medtem ločeno namočimo po 3 liste ??elatine. Maline očistimo, pretlačimo, jih zme??amo s 50 g sladkorja in vme??amo prvo polovico ??elatine.
Maso damo na hladno za 30 minut. Zme??amo skuto, limonin sok in lupino, preostali sladkor in vaniljev sladkor, nato pa v maso vme??amo ??e preostalo ??elatino in ohlajamo 20 minut. Ko se začne masa strjevati, vanjo previdno vme??amo stepeno smetano. Skutno kremo nanesemo na tortno dno. ?ez kremo prelijemo malinin pire in ga z metlico previdno vme??amo v kremo. Hladimo pribli??no 3 ure. Torto nato ločimo od modela, odstranimo obod in okrasimo s smetano in celimi malinami.
|
