(Foto: Splet)
SESTAVINE: 225 g puste mlete govedine, 225 g puste mlete svinjine, 60 g polnozrnatih kru??nih drobtin, 1 veliko rahlo stepeno jajce, 1 majhna drobno sesekljana čebula, drobno nastrgana lupinica limone, sve??e mleti črni poper, 3 jedilne ??lice olivnega olja, 425 g narezanega ananasa v naravnem soku, 2 jedilni ??lici rdečega vinskega kisa, 2 jedilni ??lici sojine omake, 2 ravni jedilni ??lici svetlorjavega sladkorja, 2 jedilni ??lici suhega ??erija, 2 ravni čajni ??lički olupljene in nastrgane ingverjeve korenine, 200 ml goveje ju??ne osnove, 1 velika sesekljana zelena paprika, 1 velika sesekljana rdeča paprika, 2 olupljena in strta stroka česna, 115 g dolgozrnatega belega ri??a, 340 g oči??čenih grahovih strokov, 30 g pra??enih indijskih ore??čkov in sesekljan peter??ilj za okras.
PRIPRAVA: V skledi zme??ajte mleto govedino in svinjino, drobtine, jajce, čebulo, limonino lupinico in poper. Iz zmesi oblikujte pribli??no 30 kroglic.
V veliki ponvi segrejte eno jedilno ??lico olja in na njem pet do osem minut pecite polovico kroglic. S penovko jih poberite iz ponve in zlo??ite na velik kro??nik. Segrejte ??e eno jedilno ??lico olja in specite ??e drugo polovico kroglic. Prestavite jih na kro??nik k prej??njim, iz ponve pa odcedite vso ma??čobo.
Ananasov sok zlijte v skledo, kose ananasa pa dajte na stran. Sok zme??ajte s kisom, sojino omako, sladkorjem, ??erijem, ingverjem in s toliko ju??ne osnove, da dobite 425 mililitrov tekočine.
V ponvi segrejte preostalo olje in na njem dve do tri minute pra??ite papriko. Dodajte česen in med nenehnim me??anjem pra??ite dve minuti, nato dodajte kroglice. Prelijte s tekočino, zavrite in prime??ajte ri??. Zni??ajte temperaturo, pokrijte in pustite, da deset minut počasi vre.
Dodajte grahove stroke, pokrijte in pustite, da počasi vre ??e deset minut ali dokler se ri?? in grahovi stroki ne zmehčajo. Prime??ajte ananas in grejte ??e dve do tri minute. Okrasite z indijskimi ore??čki in peter??iljem ter postrezite.
|
