SESTAVINE: 250 g ??ampinjonov, 200 g topljenega sira, 50 g gorgonzole, 1 l mleka, 1 srednje velika čebula, 3 ??lice masla, 2 ??lici moke, ??čepec mletega mu??katnega ore??čka, manj??i ??opek peter??ilja, sol, mleti poper.
PRIPRAVA: ?ampinjone očistimo, operemo, odcedimo in zre??emo na tanke lističe. ?ebulo olupimo in zre??emo na drobne kocke. Topljen sir in gorgonzolo zre??emo na drobne kocke.
V ju??nem loncu razpustimo maslo, na njem svetlo rumeno popečemo ??ampinjone in čebulo ter prime??amo moko.
Postopoma prilivamo mleko, nato pa v vse skupaj vme??amo sir.
Juho med me??anjem zavremo in jo med me??anjem tako dolgo rahlo kuhamo, da se sir stopi.
Juho začinimo s poprom in mu??katnim ore??čkom. Peter??ilj operemo, ga otresemo, sesekljamo in posipamo po juhi.
