Pri pripravi medaljona pečico ogrejemo na 210 st. Celzija.
Sestavine: 60 dag svinjske ribice, pol ??opka peter??ilja, mala ??emlja, 5 dag le??nikov, 10 dag gorgonzole, olivno olje, beljak, sol, poper.
Peter??ilj oplaknemo in drobno nasekljamo. Le??nike, gorgonzolo in ??emljo prav tako drobno nasekljamo. Zme??amo s peter??iljem, z ??lico olja in beljakom.
Maso začinimo s soljo in poprom. Pečico ogrejemo na 210 st. C. Meso nare??emo na pribli??no osem medaljončkov, ki jih z obeh strani hitro popečemo na dveh ??licah olja. Meso solimo in zlo??imo v nepregorno posodo. Medaljone oblo??imo z le??nikovo me??anico. Za pribli??no sedem minut postavimo v vročo pečico, nato pa takoj postre??emo.
|
