Piščanec v jogurtu na palčki
SESATVINE:
Nabodala: 400 g pi??čančjih prsi, 3/4 lončka jogurta, 1 čajna ??lička karija (ali garam masale), 1/4 čajne ??ličke mletega koriandra, 1/4 čajne ??ličke kumine, 1/4 čajne ??ličke kajenskega popra, 1 jedilna ??lica naribanega ingverja, 2 čajni ??lički paradi??nikove mezge, 2 stroka česna, 2 jedilni ??lici nasekljane mete, sok in lupinica manj??e limete, par jedilnih ??lic oljčnega olja.
OMAKA: 1 lonček jogurta, 1 manj??a kumara, 2 jedilni ??lici nasekljane mete, sol, poper, lesene palčke.
PRIPRAVA: Pi??čančje prsi nare??ite na majhne kocke in jih spravite v posodo s pokrovom. S paličnim me??alnikom nato zme??ajte sestavine za marinado: tri četrt lončka jogurta s karijem, mletim koriandrom, kumino in kajenskim poprom, naribanim ingverjem, paradi??nikovo mezgo, nasekljanim česnom, nasekljano meto ter limetinim sokom in lupinico. Dobro zme??ajte z mesom in čez noč ali za najmanj pet ur pospravite v hladilnik.
Naslednji dan nato najprej pripravite omako ?? zme??ajte lonček jogurta z drobno nasekljano kumaro, ki ste jo olupili in ji odstranili semena, nasekljano meto ter soljo in poprom. Na vsako palčko nataknite tri ko??čke pi??čanca.
??ar pečice segrejte na 220 stopinj Celzija, pekač pa oblo??ite z alufolijo in ga rahlo namastite. Nabodalca polo??ite drugo poleg drugega in jih pecite pribli??no pet minut.
NASVET:
Namesto mete lahko uporabite tudi sve?? koriander, ki se predvsem v toplej??em delu leta dobi tudi pri nas. Palčke se ne bodo za??gale, če jih boste prej namočili v vodi.
|
