Za cmoke so najboljše bolj zrele marelice.
Sestavine: 1 kg krompirja, pribli??no 15-20 dag moke, 2 manj??i jajci, marelice, mu??katni ore??ček, sol, sladkor, drobtine, maslo.
Krompir skuhamo v lupinah, kuhanega olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik. Zma??amo z 2/3 moke, jajcema, začinimo s soljo in mu??katnim ore??čkom.
Delovno povr??ino posujemo z moko. Zgnetemo gladko testo. Testo razvaljamo, da je debelo slab centimeter in nare??emo na pribli??no 6 cm velike kvadrate.
Na vsak kvadrat polo??imo izko??čičeno marelico, damo vanjo ??ličko sladkorja in testo stisnemo. Cmoke stresemo v slan krop in jih pustimo po malem vreti 10-15 minut. Maslo razpustimo, v njem popra??imo drobtine in jih potresemo po cmokih.
|
