Ribezov tiramisu
SESTAVINE: 1/4 l mleka (z manj ma??čobe), 4 listi ??elatine, 1 čajna ??lička limonine lupine (nastrgane), 40 g sladkorja, 1 vrečka vanilijevega pudinga v prahu, 2 beljaka, 200 g skute, 150 g jogurta (z manj ma??čobe), 150 g ribeza (sve??ega ali zamrznjenega), 180 g biskvitnih keksov (baby pi??kotov), 120 ml sadnega soka, 1 čajna ??lička sladkorja v prahu.
PRIPRAVA: 220 ml mleka zavremo. V mrzli vodi zmehčamo ??elatino, jo o??amemo in skupaj s sladkorjem in limonino lupino prime??amo vročemu mleku. Vanilijev puding v prahu prime??amo 30 ml hladnega mleka in prilijemo vročemu mleku. Med neprestanim me??anjem zavremo. Ko vre, odmaknemo z ognja. Beljak stepemo v sneg in počasi vme??amo.
Ribez očistimo, zme??amo s skuto in jogurtom ter prime??amo masi. Nekaj ribeza shranimo za okras. Pekač oblo??imo z biskvitnimi keksi in prepojimo s 40 ml soka. Kekse prema??emo s tretjino mase in nanjo polo??imo ??e eno plast keksov. Ponovno prepojimo s sokom in prema??emo z drugo tretjino mase ter nanjo zopet polo??imo plast keksov.
Prepojimo s preostalim sokom. Na koncu po vrhu prema??emo ??e preostalo maso. Tiramisu za 2??3 ure postavimo v hladilnik. Preden postre??emo, posujemo s sladkorjem v prahu ali kakavom ter okrasimo s preostalim ribezom.
|
